JOUR - DAY

Tartare de Boeuf

Feuilles de Câpres, Fleur des Monts, Miel et Dijon

Capers Leaves, Fleur des Monts, Honey & Dijon

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Bruxelles

Ranch, Amandes et Louis d’Or

Ranch Almonds & Louis d’Or

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Crudo de Pétoncles

Rhubarbe, Radis, Gingembre, Ail et Aneth

Rhubarb, Radish, Ginger, Garlic & Dill

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Spaghetti alla Chitarra

Pesto, Pistaches et Clos des Roches

Pesto, Pistachio & Clos des Roches

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Filet Mignon (IPE)

Sauce vin rouge & Patates Ratte roties

Red wine sauce & Roasted Fingerling

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Pêche de la semaine

Beurre blanc, Aneth et Caviar de Truite

Beurre blanc, Dill & Trout Caviar

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Unemployed Man's Dessert

Gâteau Blanc, Sirop d'érable, Crème Glacée

White Cake, Maple Syrup, Ice Cream 

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