JOUR - DAY
DWICH NOLAN
Jambon de Sogno, Cheddar Vieilli
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Salade Verte Tulsi
Chou-fleur Mariné et Fenouil
Pickled Cauliflower & Fennel
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Tartare de Boeuf
Feuilles de Câpres, Fleur des Monts, Miel et Dijon
Capers Leaves, Fleur des Monts, Honey & Dijon
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Bruxelles
Ranch, Amandes et Louis d’Or
Ranch Almonds & Louis d’Or
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Crudo de Pétoncles
Prune, Radis, Gingembre, Ail et Aneth
Plum, Radish, Ginger, Garlic & Dill
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Spaghetti alla Chitarra
Pesto, Pistaches et Clos des Roches
Pesto, Pistachio & Clos des Roches
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Filet Mignon (IPE)
Sauce vin rouge & Patates Ratte roties
Red wine sauce & Roasted Fingerling
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Pêche de la semaine
Beurre blanc, Aneth et Caviar de Truite
Beurre blanc, Dill & Trout Caviar
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Cookie Nolan
Chocolat noir, Pistache, Camerise
Dark chocolat, Pistachio, Camerise