SOIR-NIGHT
Nolan Roll
Viande Fumée, Emmental, Choucroute et Sauce Piment Douce
Smoked Meat, Emmental, Sauerkraut & Red bell pepper sauce
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Os à Moelle
Bourgots & Raclette des Colombettes
Whelk, Raclette des Colombette
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Pétoncles
Verjus, Salsa Verde, Huile d’Olive, Pommes, Chips de Panais
Verjus, Salsa Verde, Olive Oil, Apples, Parsnips Chips
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Salade Verte
Verdure des fermes Tulsi, Mesclun & Onion vert sauvage
Tulsi Farm Greens, Mesclun & Wild Green Onion
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King Oyster Skewers
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Bettraves
Bettraves, Échalotes et Graine de Citrouille
Pickled Shallots & Pumpkins Seeds
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Patates
Patates confites, Yogourt aux Herbes, Peau de poulet frites et Échalotes
Confit Potatoes, Herb Yoghurt, Fried Chicken Skin & Green Onions
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Courge Délicata
Gremolata & Noir de Tournesol
Gremolata & Sunflower Seeds
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Céleri-rave
Cipollini & Pangrattato
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Ricotta Gnocchi
Cuisse de Canard, Pomodoro
Duck leg, Pomodoro
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Spaghetti alla Chitarra
Moules, Palourdes, Chili, Fenouil
Mussels, Clams, Chili, Fennel
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Canard
Sauce au vin rouge et cerises
Red Wine and Cherry Sauce
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Contre-Filet (IPE)
Sauce au Poivre
Peppercorn Sauce
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Pêche de la semaine
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Unemployed Man's Dessert
Gâteau Blanc, Sirop d'érable & Crème glacée à la Vanille.
White Cake, Maple Syrup & Vanilla Ice Cream